聽名字就很美，看起來也極其精致，怎么會是侮辱呢？
不少人心中不解。
劉振東更像是受到了奇恥大辱。
“女士！請你慎言！這道雪霞羹是我們團(tuán)隊查閱大量古籍，耗費數(shù)月心血才復(fù)刻出的古方名點！它......”
“復(fù)刻？”
林薇毫不客氣地打斷他，嘴角露出一絲嘲諷。
“別欺負(fù)我不懂。”
“這道羹湯，源出南宋《山家清供》，名曰雪霞羹！”
“雪霞羹者，以芙蓉花去心蒂，湯焯之，同豆腐煮，紅白交錯，恍如雪霽之霞！”
“后世演變，取其意境，以蟹粉代芙蓉之色，取其鮮！”
“豆腐當(dāng)瑩白如雪，滑嫩似脂，入口即化，不見其形，唯留清氣，蟹粉油取其精華，貴在含而不露，香蘊于內(nèi)，遇湯方顯，湯底至清至純，不奪主味，如映雪之泉...”
“你說我說的對不對！”
林薇的這一番話徹底震驚到眾人，所有目光中帶著驚嘆，能一口氣說出這種話來，絕對是有實力在的。
怪不得是金湯勺的美食家！
“對...是這樣的......”
而主廚在聽到這番話之后更是不禁點頭。
“哼，所以我才說你們歸途是對傳統(tǒng)飲食文化的侮辱！”
“你先別著急反駁我，我自然有我的道理。”
林薇繼續(xù)道，聲音帶著不容置疑的冰冷。
“瑩白如雪，滑嫩似脂，入口即化，不見其形？”
“這根本是古代廚藝受限于工具和認(rèn)知，無法精確做出豆腐的說辭罷了！”
“在現(xiàn)代技術(shù)下，追求這種幾近液態(tài)毫無結(jié)構(gòu)的狀態(tài)，不是返璞歸真，而是對食材理解的淺薄和倒退！”
“一塊合格的豆腐，應(yīng)當(dāng)細(xì)膩柔韌，有口感支撐，而不是像這樣一灘沒有凝固的豆渣水！”
“含而不露，香蘊于內(nèi)，遇湯方顯？”
“這更是故弄玄虛！”
“頂級食材的精華，如這陽澄湖六月黃的蟹粉，其價值就在于它的鮮香！而我現(xiàn)在什么都聞不到，將其萃取后藏起來？簡直是暴殄天物！”
“在頂級餐飲中，風(fēng)味的表達(dá)力，辨識度和沖擊力是核心價值。”
“這種刻意壓抑主味，本質(zhì)上是無法精準(zhǔn)掌握風(fēng)味！將蟹粉的精華如此浪費，是對食材本身的褻瀆！”
“至于這至清至純，不奪主味的湯底......呵！”
林薇一聲冷笑，眼神鋒利。
“一道頂級的湯，應(yīng)當(dāng)層次分明，底蘊深厚，余韻悠長！”
“它可以是清澈的，但絕不能是寡淡的！”
“這碗湯，除了視覺上的清澈，味覺體驗近乎于零！”
“它無法承載任何食材的風(fēng)味，更無法提供令人滿足的味覺體驗。”
“將這種毫無技術(shù)含量味同嚼蠟的清水奉為圭臬，美其名曰映雪之泉？”
“將古代物質(zhì)匱乏時期不得已的清淡，包裝成所謂的哲學(xué)意境來愚弄現(xiàn)代食客！”
“這是對飲食文化發(fā)展史的扭曲和侮辱！”
林薇環(huán)視全場，再次說道。
“歸途餐廳將這樣一道臆造品奉為招牌，并冠以復(fù)興古法，傳承文化的名號，是徹頭徹尾的商業(yè)欺詐和文化投機！”
“這不是在弘揚傳統(tǒng)飲食文化，而是在消費曲解，甚至侮辱我們寶貴的飲食文化遺產(chǎn)！”
“它迎合的是對東方文化一知半解，追求獵奇表象的膚淺審美！”
“這道雪霞羹，以及歸途餐廳以它為招牌的行為，本身就是對博大精深的中華飲食文化最大的侮辱！”
轟！
林薇的話徹底引爆在場所有人！
沒有人會無視這番話。
“天啊！金湯勺的美食家都這么說了...”
“我就說嘛，那豆腐看著像水一樣，怎么吃啊？”
“原來是這樣！”
“打著傳統(tǒng)的旗號騙人！”
“太無恥了！”
“文化侮辱？這罪名可大了！”
“虧我還預(yù)約了這么久，就這水平？招牌菜做成這樣？”
“完了完了，歸途這牌子開業(yè)就要砸啊！”
“快拍照發(fā)朋友圈，大新聞！”
在場的眾人頓時議論紛紛，有懷疑，有失望甚至還有幸災(zāi)樂禍。
那碗被批得體無完膚的雪霞羹，仿佛真的成了一文不值的垃圾。
李明在聽到林薇的點評之后更是臉色慘白，身子微微顫抖著。
文化侮辱...商業(yè)欺詐...腐朽價值觀......
這已經(jīng)不是砸招聘這么簡單了。
已經(jīng)上升到餐廳文化立場和道德層面！
這比單純的菜品差評可怕一萬倍！
歸途，徹底完了......
主廚劉振東更是如遭雷擊！
這位在廚藝界摸爬滾打三十多年，以復(fù)原古法菜聞名的大廚此刻臉上帶著震驚，羞憤和自我懷疑
他畢生追求的復(fù)原古法，傳承精髓，在林薇口中成了文化侮辱！
踉蹌一步，靠在墻上，眼神帶著絕望。
“蟹粉油...我用了最好的陽澄湖六月黃，九蒸九濾！”
“豆腐...用的是古法鹽鹵點漿，濾了七遍！”
“湯底是三年老母雞，三年火腿，瑤柱吊足八小時...怎么會...怎么會是寡淡？怎么會沒口感？”
“難道...難道古籍真的錯了？我們...我們?nèi)沐e了？”
“侮辱...我...我成了侮辱文化的罪人？我.....我錯了？”
“不...不可能...”
劉振東不敢相信。
陳建國此刻卻有些興奮，之前對歸途的忌憚瞬間煙消云散！
他湊近周野，聲音帶著一絲得意和驚嘆。
“哈哈！周老弟！你看！我就說這歸途是花架子！吹得震天響，結(jié)果牛皮一戳就破！”
“連金湯勺都蓋章是垃圾了！”
“這招牌菜做成這樣，簡直是滑天下之大稽！”
“看來我們知味軒不用擔(dān)心了，這次歸途真的完了。”
陳建國一邊說著，一邊用力拍著周野的肩膀，歸途被蓋上這頂侮辱傳統(tǒng)文化的帽子，可真的是想摘都摘不下來了。
整個歸途餐廳，仿佛瞬間被一層陰云籠罩，壓抑得令人窒息。
所有人都知道，歸途這一次真的完了。
開業(yè)就是失業(yè)！
就在這絕望時刻......
“真是一派胡言！”
一個平靜卻帶著憤怒的聲音，瞬間響起！
周野，緩緩站起。