翌日。
李逸起床吃完早飯之后,就開始用昨日買回來的酒,加工制作蒸餾酒。
為了在提升酒精度的同時,讓酒的口感更好,李逸采取的是相對比較費時間的緩火蒸餾法。
大約一個時辰之后,李逸制作出了大約8斤左右的蒸餾酒。
然后,李逸取出一點酒液,將其從高處緩慢倒入一個大碗中,仔細觀察著表面形成的酒花。
這是用來判斷酒精度的一種方法,名為看酒花法。
酒花如同黃豆般大小,干凈透明,持續(xù)時間非常短,這種名為大清花,酒精含量一般在60到75度左右。
酒花大小同綠豆,且清亮透明,其消失速度比大清花慢,這叫小清花,酒精度數(shù)大約在50到60度之間。
酒花形狀如同米粒般大小且互相重疊,重疊層數(shù)比較久,大概兩分鐘左右,這叫云花,表明酒精度數(shù)大概在40到50度之間。
還有一種名為二花,其形狀如同云花且大小不一,大的如同大米,小的如同小米,存在時間跟云花差不多,酒精度數(shù)在15到40%度之間。
簡單來說,酒花越大,其消失速度越快,且酒精度越高,反之則慢,酒度越低。
不過,這一方法依賴于個人經(jīng)驗,不可能像后世的測量儀器一樣,能做到百分百準確。
就算是經(jīng)驗極其豐富的釀酒師,準確率也只能達到九成左右。
“是云花啊。”
李逸看完酒花,得出結論,他剛弄出來的這幾斤蒸餾酒,酒精度大概是40多度。
接著,李逸嘗了一口這酒,然后微微搖頭。
這種直接用發(fā)酵酒作為原料弄出來的蒸餾酒,口感確實不太行,還得是用優(yōu)質(zhì)糧食制作酒體釀造出來的酒,口感更好。
當然,凡事都是對比來說的。
這些蒸餾酒,雖然李逸這個穿越者覺得口感不佳,但放在眼下的大唐,那絕對是降維打擊!
光這個超高的酒精度,就已經(jīng)贏麻了。
將所有的酒分裝入兩個小壇子之后,李逸開始煉制珍珠糖。
這些糖,他不是用來送人的,而是要用來熬制糖漿,制作冰糖葫蘆。
轉(zhuǎn)眼大半天時間過去,李逸終于忙完了所有的事。
當他坐在凳子上休息的時候,長孫皇后走進了李逸的家。
今日國事繁忙,李世民沒空陪著長孫皇后一起來,就只有長孫皇后一個人在百騎的暗中護衛(wèi)下前來。
“孫姨娘好。”
李逸起身打了聲招呼。
“好好。”
長孫皇后笑著回了一句,然后把手中拎著的小盒子放在桌上。
“逸兒,我今天又帶了你上次愛吃的菜。”
“我去熱一下就可以吃了。”
聽到這話,李逸趕緊回道:
“姨娘,你帶的這些東西,我留著明天吃吧,你先坐著歇會,一會兒我來做飯,讓姨娘你也嘗嘗我的手藝。”
家里已經(jīng)有鐵鍋了,他可不愿意再吃長孫皇后帶來的煮菜什么的了,而是要吃炒菜。
昨天在西市,他就已經(jīng)買好了今天的菜。
今天,他打算給孫姨娘一點小小的炒菜震撼。
“你會做飯?”
長孫皇后詫異地問道。
聞言,李逸樂了:
“孫姨娘,瞧你這話說得,正所謂窮人的孩子早當家,我當然會做飯了。”
一聽這話,長孫皇后瞬間心痛壞了。
其余皇子都能錦衣玉食,衣來伸手飯來張口,十指不沾陽春水。
而李逸,從小被窮養(yǎng)在民間,連飯都得自己做,日子過得太苦了。
長孫皇后覺得,一切責任在李世民,是李世民沒有照顧好李逸,才讓李逸需要自己做飯。
但,這就有點冤枉李逸了。
其實,在李逸穿越前,李世民每次前來看望前身的時候,都帶夠了食物。
并且都是宮中御廚提前制作好的食物,李逸只用簡單加熱一下就能吃。
這時,李逸用盤子裝了幾串冰糖葫蘆出來。
其實,這些冰糖葫蘆不用竹簽串著也行,但李逸覺得還是串著更有儀式感。
“孫姨娘,你先吃點冰糖葫蘆,我這就去做飯。”
說完,李逸便轉(zhuǎn)身朝著廚房而去。
長孫皇后顧不得回答李逸,她的心神已經(jīng)被眼前的冰糖葫蘆全部吸引住了:
“冰糖葫蘆,這個名字倒是有趣。”
映入她眼簾的冰糖葫蘆,紅彤彤圓滾滾,通體透明,晶瑩剔透,讓人一看就很想咬一口。
長孫皇后是這么想的,也是這么做的。
她拿起一串冰糖葫蘆,輕輕咬了一口。
“咔吧”一聲脆響,酸甜軟糯的獨特口感,在長孫皇后的口腔迅速擴散,仿佛融入了她的味蕾深處。
果肉的鮮美與糖衣的甜蜜相互呼應,讓長孫皇后吃起來感覺身心愉悅,帶給了她獨特的味覺體驗。
“真好吃!”
長孫皇后用簡單直接的贊美,充分表達了自己的認可。
一個沒忍住,長孫皇后把盤中的冰糖葫蘆全部吃完了。
“糟糕,忘記給二哥留點了。”
看著空空如也的盤子,長孫皇后驚呼一聲。
這種小吃她以前從未吃過,也未見過,她猜測多半是李逸自己發(fā)明出來的東西,本來是想著剩點帶回去給李世民也嘗嘗鮮的。
沒想到她吃上癮了,一不留神就全部吃完了。
“算了,一會問問還有沒有多的,沒有的話,就讓逸兒有時間了再做給二哥吃。”
長孫皇后在心中安慰自己道。
便在此時,李逸把自己炒好的菜,一盤盤的端上了上來。
長孫皇后看著色澤誘人的炒菜,心中有點疑惑。
這些菜的樣式,她都沒見過。
按理說,這不應該啊,她堂堂皇后,見多識廣,怎么不知道天下有這些菜?
并且,這些菜香味撲鼻,很讓人胃口大開。
再加上,長孫皇后剛剛吃的冰糖葫蘆,主料是山楂,有一點開胃的作用。
因此,她看著桌上的這些菜,已經(jīng)有些迫不及待了。
便在此時,李逸把一雙筷子遞給了長孫皇后:
“來,孫姨娘,嘗嘗。”
長孫皇后接過筷子,夾了桌上一道菜入口,然后雙眸瞬間發(fā)光:
“好吃!”
“真好吃!”
“沒想到,羊肉還能這么吃!”
“逸兒,這道菜叫什么名字?”
長孫皇后嘴里嚼著菜,含糊不清地問道。
“蔥爆羊肉。”
李逸開口回道。
他昨天在逛西市的時候,很意外地從一個西域商人的手中發(fā)現(xiàn)了洋蔥,當即就想到了蔥爆羊肉這道菜。
“那這一道呢?”
長孫皇后又夾了另外一道菜。
李逸看了一眼,回道:
“這是回鍋肉。”
說完之后,李逸在心中嘆了一口氣。
沒有需要辣椒制作的紅油豆瓣醬,這回鍋肉不能算完全體。
長孫皇后又夾了一塊肉,邊吃邊問道:
“這是什么肉?”
“豚肉。”
李逸回道。
說出這個答案之后,李逸本以為他這位孫姨娘會大吃一驚,然后不再吃這道菜,并質(zhì)問他怎么能吃豚肉呢?
因為他從孫姨娘的言談舉止判斷,這位孫姨娘應該出身大戶人家。
而據(jù)他所知,在明清以前,社會普遍觀念認為豬肉是賤肉,是沒有人吃的。
結果,長孫皇后的反應令李逸很意外。
“沒想到,豚肉居然能做得如此美味。”
長孫皇后稱贊一句,又夾了一塊肉。
見狀,李逸有點懵。
他都已經(jīng)想好了怎么給孫姨娘解釋,并說服她繼續(xù)吃豬肉的準備了。
沒想到完全用不上。
“為什么會這樣?”
李逸帶著疑惑不解,在吃飯的同時,打開了腦海中的AI查閱起來。
很快,AI給出了答案。
“瑪?shù)拢切┚W(wǎng)絡寫手就不能嚴謹一點嗎?”
李逸在心中吐槽了一句。
他雖然是文科生,但真沒研究過古代吃不吃豬肉這個問題,反而是在不少歷史網(wǎng)文中看到過穿越男主靠推廣閹割豬的技術提升豬肉口感,然后改變?nèi)藗冿嬍沉晳T的橋段。
由此,他形成了明清以前華夏古人不吃豬肉的刻板印象。
現(xiàn)在仔細一查,才知道完全是錯誤的。
首先,豬閹割技術在甲骨文中就有記載,西周的時候就可以確定是有這個技術了。
網(wǎng)文中的男主除非穿越到西周以前,否則用不著他推廣豬閹割技術。
因此,不存在豬沒有閹割,豬肉會有騷味,所以沒有人吃的情況。
其次,從商周時期開始,華夏古人就開始吃豬肉了。
在魏晉南北朝,吃豬肉特別普遍,竹林七賢之一阮籍就喜歡吃蒸豚。
成書于北魏的《齊民要術》,專門記載了蒸豚的一些做法。
從做法的復雜程度上看,肯定不是平民百姓能吃得上的,只有貴族才會費那么大功夫去吃蒸豬肉。
南北朝時期,距離初唐不算特別遠,所以初唐貴族不太可能不吃豬肉。
在《全唐詩》之中,還有“蒸豚揾蒜醬”的詩句,史書中記錄的唐代燒尾宴,也有蒸豚肩的記錄。
總之,包括貴族在內(nèi)的唐朝人,是吃豬肉的。
李逸忙著看AI的回答,而長孫皇后則是忙著吃菜。
好吃!
真好吃!
長孫皇后揮舞著筷子,不停將菜送入口中。
第一次吃炒菜,她完全停不下來。
最后直到自己完全吃不下,長孫皇后才停了下來。
“逸兒,你做的菜太好吃了!我好久沒吃這么撐了。”
長孫皇后揉著自己的肚子,開口稱贊道。
但緊接著,長孫皇后心中涌現(xiàn)出一股憂傷。
她看著好李逸,很是心痛。
熟能生巧,李逸能把菜做這么好,肯定是因為平時經(jīng)常做菜,才有這手藝。
一想到自己在宮中錦衣玉食,而李逸在民間吃苦受罪,長孫皇后就愈發(fā)覺得愧疚,覺得對不起李逸。
“逸兒,這些菜,是有人教你做的嗎?”
掩下心中的的愧疚之情,長孫皇后輕聲問道。
李逸隨口回道:
“沒人教我,這鐵鍋炒菜之法,是我自己一個人琢磨出來的。”
“我父母早亡,總得自己把自己照顧好才行,所以閑來無事就喜歡琢磨點吃的。”
李逸又笑著補充了一句。
看著李逸的笑容,長孫皇后的眼眶有些發(fā)紅,這孩子十幾年過得太難了。
她甚至都有些埋怨李世民了。
就算是必須要窮養(yǎng),也不能讓李逸過得這么苦吧。
“逸兒,你放心,以后姨娘一定會讓你過上好日子!”
“你想把宿國公、魏相、衛(wèi)國公他們的女兒全部娶回家,姨娘會想辦法滿足你這個愿望的!”
長孫皇后認真無比地對李逸承諾道。
“啊這……真不用,我就是開玩笑的,孫姨娘別當真啊!娶妻一事,真不急!”
李逸趕緊開口道。
穿越前被自己父母催婚,穿越后還要被這位孫姨娘催婚,這也太魔幻了。
關鍵他現(xiàn)在的身體,也才十五啊!
“怎么能不急?你都這么大了,必須也考慮了!”
“這事你別管了,交給我就是。”
長孫皇后拿定主意,回頭想辦法讓李逸見見這幾家的女兒。
哦,程知節(jié)家的不用,李逸已經(jīng)見過了。
兩人又交談一陣之后,長孫皇后離去了。
臨走的時候,她沒忘記幫李世民要幾串冰糖葫蘆。
回到皇宮之后。
長孫皇后來到了御書房。
此時,李世民還在審閱奏折。
“二哥,嘗嘗逸兒做的冰糖葫蘆。”
長孫皇后把冰糖葫蘆遞給了李世民。
如同長孫皇后一樣,李世民在品嘗了冰糖葫蘆之后,也是贊不絕口。
“這小子,還真是給人驚喜不斷啊!”
李世民吃完冰糖葫蘆,感慨了一句。
聞言,長孫皇后附和道:
“事啊,逸兒的本事確實多得很!”
“今天,他還給我做了一頓飯,他做的菜特別好吃!”
“我就從沒吃過那么好吃的菜,就算是宮中御廚做的菜,也無法與逸兒做的相提并論!”
“這小子會做菜?”
李世民愣了一下。
長孫皇后點了點頭,回道:
“會,逸兒的廚藝很高明,他今天給我做了鐵鍋炒菜,是他自己發(fā)明的做法,味道好極了!”
“看來,他還是更喜歡你這個當阿娘的啊,我照顧了他十幾年,也沒見他給我做一頓飯,嘖嘖。”
李世民酸溜溜地回道。
他已經(jīng)拿定主意,回頭等他有時間去看李逸的時候,非得讓李逸給他做好幾頓飯才行。
聽長孫皇后把李逸做的菜夸得天花亂墜,他饞了是一方面。
另一方面,李逸得多做幾頓,他心里才平衡。
看著滿臉不爽的李世民,長孫皇后樂得直笑。
……
又過一日。
到了李逸該去程知節(jié)家做客的那一天。
李逸帶著準備好的禮物,來到了宿國公府。