調(diào)查風(fēng)波剛平息沒幾天,“龍騰\"的報(bào)復(fù)就來了,而且來得又狠又準(zhǔn),像是早就埋伏好的獵豹,專挑雨柱集團(tuán)最虛弱的時(shí)候撲上來。
這天一大早,于莉頂著兩個(gè)碩大的黑眼圈沖進(jìn)何雨柱辦公室,連門都忘了敲,把手里的市場報(bào)告往桌上一摔,聲音都在發(fā)顫:\"柱哥,‘龍騰’太不是東西了!他們在咱們每個(gè)門店對(duì)面都開了家‘御膳房’,菜品定價(jià)直接打七折!最可氣的是,他們把咱們的招牌菜都復(fù)制了一遍,連擺盤都一模一樣!\"
何雨柱接過報(bào)告一看,眉頭越皺越緊。\"御膳房\"這招確實(shí)毒辣:同樣的紅燒肉,雨柱賣二十八,\"御膳房\"只賣十九塊八;同樣的清蒸魚,雨柱賣四十八,對(duì)面直接三十五。這分明是要用資本碾壓,把他們往死里逼。
\"更糟的是,\"于莉氣得聲音都在發(fā)抖,手指緊緊攥著桌沿,\"咱們上海店的副廚趙師傅,昨天帶著兩個(gè)徒弟跳槽到‘御膳房’了!聽說對(duì)方開出了三倍的工資!趙師傅可是跟著咱們從北京過去的老人啊!\"
話音剛落,馬華也急匆匆推門進(jìn)來,這位向來憨厚的漢子難得動(dòng)了怒,額頭上青筋都爆出來了:\"師傅,我剛接到消息,咱們廣州店的行政總廚也被挖走了!連咱們特制的調(diào)料配方都帶過去不少!這些人也太不講道義了!\"
何雨柱深吸一口氣,強(qiáng)迫自己冷靜下來。他走到窗前,看著樓下對(duì)面新開的\"御膳房\"門口排起的長隊(duì),心里明鏡似的——這是要雙管齊下,既要打價(jià)格戰(zhàn)拖垮他們,又要挖走核心技術(shù)人員釜底抽薪。
\"柱哥,咱們得趕緊想個(gè)辦法啊!\"于莉急得直跺腳,\"這才三天,咱們的客流量就掉了兩成。再這么下去,新開的幾家店非得虧死不可!光是上海店,這個(gè)月預(yù)計(jì)就要虧損十五萬!\"
何雨柱轉(zhuǎn)過身,目光掃過焦急的兩人,語氣出乎意料地平靜:\"慌什么?他們打他們的,我們打我們的。馬華,你馬上帶人去各個(gè)分店,把核心菜品的配方再做一次升級(jí)。他們不是會(huì)模仿嗎?我倒要看看,跟不跟得上咱們更新的速度!\"
\"于莉,你去統(tǒng)計(jì)一下,看看咱們哪些門店受影響最嚴(yán)重。實(shí)在不行的,該調(diào)整營業(yè)時(shí)間就調(diào)整,該暫停部分服務(wù)就暫停。記住,現(xiàn)在最重要的是保住基本盤,留住核心顧客。\"
等兩人離開后,何雨柱獨(dú)自在辦公室里踱步。窗外的陽光透過百葉窗,在他臉上投下明明暗暗的光影。他知道,這場仗不好打。“龍騰”這是擺明了要跟他們拼資本、拼耐力。雨柱集團(tuán)剛經(jīng)歷調(diào)查風(fēng)波,資金鏈本來就緊張,現(xiàn)在又要面對(duì)這種惡性競爭......
他拿起電話,撥通了婁曉娥的號(hào)碼,聲音里透著疲憊:\"曉娥,咱們得做好最壞的打算。你那邊先準(zhǔn)備一筆應(yīng)急資金,我估計(jì)這場價(jià)格戰(zhàn)一時(shí)半會(huì)兒完不了。另外,通知所有股東,下周開個(gè)緊急會(huì)議。\"
掛掉電話,何雨柱望著窗外川流不息的人群,眼神漸漸堅(jiān)定。“龍騰\"以為這樣就能打垮他們?未免太小看他何雨柱了!他拿起內(nèi)線電話:\"小于,通知各部門負(fù)責(zé)人,半小時(shí)后開會(huì)。咱們得讓‘龍騰’知道,雨柱這塊骨頭,沒那么好啃!\"
半小時(shí)后,會(huì)議室里坐滿了人。何雨柱站在白板前,目光掃過每一張焦慮的面孔:\"各位,‘龍騰'這是要跟我們打一場消耗戰(zhàn)。但是別忘了,咱們是從軋鋼廠食堂那個(gè)小灶臺(tái)起家的,什么風(fēng)浪沒見過?\"
他在白板上寫下幾個(gè)大字:\"穩(wěn)住基本盤,提升附加值\"。
\"從今天起,所有門店推出會(huì)員專屬菜品,只有老顧客才能點(diǎn)。馬華,你負(fù)責(zé)研發(fā);于莉,你負(fù)責(zé)會(huì)員系統(tǒng)升級(jí);曉娥,你盯著財(cái)務(wù),該花的錢一分不能省!\"
會(huì)議結(jié)束后,何雨柱獨(dú)自留在會(huì)議室。夕陽的余暉透過窗戶,把他的影子拉得很長。這場仗,注定不好打。但他知道,只要雨柱的味道還在,只要那些老顧客還認(rèn)這個(gè)招牌,他們就還有翻盤的機(jī)會(huì)。