巴黎。
人們向往的浪漫之地。
坐落于旺多姆廣場(chǎng)北側(cè)的麗茲酒店，屬于五星級(jí)酒店，非常奢華和高貴。
該酒店，是由“世界豪華酒店之父“凱撒·麗茲于1898年創(chuàng)辦，距今已有100多年的歷史了。
主體建筑。
充滿了巴洛克宮廷風(fēng)格。
寬僅三四米的門面，并未設(shè)醒目招牌。五層建筑外立面，則保持著歐洲傳統(tǒng)宮殿式設(shè)計(jì)的克制感，與內(nèi)部極致奢華的裝飾形成鮮明對(duì)比。
值得一提的是，酒店里的裝飾畫，都是歐洲十八世紀(jì)著名畫家的真跡。
數(shù)量之多，宛如一個(gè)中型藝術(shù)博物館的收藏量！
百年間，這里曾經(jīng)接待過法蘭西大文豪普魯斯特、喜劇大師查理·卓別林、香水時(shí)裝之王可可·香奈兒、美利堅(jiān)大作家歐內(nèi)斯特·海明威等名流。
……
此時(shí)。
酒店的后廚。
精致水晶吊燈下，站著一位有胡須渣的中年男子。
只見得，他正熟練地將五花肉卷起，再用棉線查扎緊，焯水后撈起。
鍋中，放油加熱。
放入姜蒜，八角香葉、花椒。
炒香后，放入五花肉，加入一勺生抽，三分之一勺糖，三分之一勺味醂，三分之一勺清酒，一杯水，煮至能用筷子戳進(jìn)去為之。
拿出刷油在烤箱用大火烤一會(huì)兒，拆掉線切片。
如此。
叉燒肉，就做好了！
然后重新煮半鍋水，放入雞蛋煮5分鐘，剝殼。
將面條煮兩分鐘后過冷水，放入高湯中，加上幾片叉燒肉，加上一個(gè)溏心蛋，放少許味噌、鹽、芝麻、黑芝麻醬、辣醬進(jìn)行調(diào)味。
最終，一碗獨(dú)具特色的日式黑芝麻拉面·幸平流改進(jìn)版本，便擺在了美食會(huì)長(zhǎng)鮑古司的面前。
……
“嚯？”
“多年不見。”
緊緊盯著剛新鮮出爐的黑芝麻拉面，鮑古司驚疑道：“才波，你的料理變化很大啊！”
“剛從業(yè)者生疏，從業(yè)久者老道。”
才波城一郎聞此，卻淡淡地笑著回道：“做菜本來(lái)就是技術(shù)活，哪怕是用同樣的原料，同樣的調(diào)味品，在人生的不同時(shí)間段，做起來(lái)肯定是不一樣。”
“這碗拉面的湯汁，我可是提前花了超過10個(gè)小時(shí)熬制。”
“你放心。”
“食材，非常新鮮。”
鮑古司怔了怔，比起當(dāng)初在聯(lián)隊(duì)食戟比賽的時(shí)候，現(xiàn)在的才波城一郎倒是滄桑了許多。
在他的身上。
明顯是更沉穩(wěn)和可靠。
再也不是當(dāng)年總喜歡捉弄?jiǎng)e人、心性特別浮夸的廚師了！
……
“能給我介紹一下。”
“你這碗日式黑芝麻拉面的用料和做法嗎？”
隨后，回過神的鮑古司，眼神略微期盼地沖著城一郎問道。
“沒問題！”
才波城一郎，點(diǎn)點(diǎn)頭。
緊接著，他毫不猶豫地講解起來(lái)：“這碗拉面，別看是日式料理，但其實(shí)主打法蘭西本地的醬油雞和西班牙的毛豬肉，特點(diǎn)是融合了雞油、洋蔥和香料的味道。”
“口感上，應(yīng)該是偏咸一點(diǎn)，這對(duì)講究清淡口味的你來(lái)講，可能會(huì)有些不太適合！”
“但我覺得配上雞油的濃郁味道，剛剛好。”
“拉面也筋道。”
“等下品嘗，估計(jì)會(huì)很快空碗。”
聞此，鮑古司目光閃了閃，對(duì)城一郎這碗日式拉面的用料是感到驚奇。
因?yàn)槌朔ㄌm西醬油雞和西班牙毛豬肉，其實(shí)這碗拉面還有霓虹芥菜、洋蔥、日式醬油和高湯，以及特制的天朝黑芝麻醬和辣醬……
也就是說(shuō)。
僅一碗簡(jiǎn)單的拉面。
他就用了，至少四個(gè)不同國(guó)家的食材。
……
料理的世界廣闊無(wú)垠。
僅憑在遠(yuǎn)月所學(xué)到的知識(shí)和實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。
所以，城一郎在中途輟學(xué)以后，便開啟了“流浪”之旅，他認(rèn)為唯有通過環(huán)球旅行，直接接觸各地食材與烹飪文化，才能超越傳統(tǒng)“學(xué)園派”的局限，形成對(duì)食材的開放認(rèn)知！
而在漫長(zhǎng)的旅行中，他確實(shí)是接觸到了世界各地有名的廚師、美食，以及烹飪技巧和理念！
比如說(shuō)。
在米飯這一方面。
他就接觸過暹羅香米、霓虹黑草米、天朝五常米、霓虹金芽米等等。
這種對(duì)食材品類的深度了解，自然是為他后續(xù)對(duì)料理的融合創(chuàng)新，奠定了基礎(chǔ)。并且，也讓他對(duì)食材的探索并非浮于表面，而是通過長(zhǎng)期實(shí)踐掌握其特性與烹飪邏輯。
最終，經(jīng)過脫變，城一郎的料理便是再也不拘泥于地域標(biāo)簽，而是以“美味”為唯一標(biāo)準(zhǔn)。
……
不管怎樣變化。
湯頭，永遠(yuǎn)都是日式拉面的靈魂所在。
經(jīng)過10小時(shí)文火慢熬，雞骨與豬骨的精華已經(jīng)是完美交融。
只需輕啜一口，先是濃郁醇厚的骨湯裹挾著洋蔥的甘甜席卷舌尖，緊接著，西班牙毛豬肉特有的柔嫩纖維在齒間化開，法蘭西醬油雞的咸鮮尾韻，層層遞進(jìn)！
同時(shí)，八角與月桂葉的辛香，則如暗流涌動(dòng)。
面條。
選用的是定制粗面。
久煮后，仍保持彈牙的筋道感。
每一根都裹挾著金黃雞油，入口時(shí)先是順滑的觸感，隨即在咀嚼中迸發(fā)出小麥的甘甜。
最妙的是那抹恰到好處的咸鮮平衡，雖然正如城一郎所說(shuō)的那樣，入口偏咸，但當(dāng)咸味與雞油的豐腴、湯底的馥郁交織時(shí)，竟在口腔中直接炸開。
使得鮑古司，忍不住連最后一滴湯汁都用面條掃凈。
從第一口熱湯入喉，再到空碗時(shí)的滿足嘆息。
整個(gè)過程。
嗯，不超過五分鐘。
能在如此之短的時(shí)間內(nèi)，就讓這位大名鼎鼎的美食會(huì)長(zhǎng)，吃掉了整整一碗拉面。
不得不說(shuō)，才波城一郎確實(shí)真的有水準(zhǔn)！
……
“難得。”
最后，回過味的鮑古司，贊道：“盡管融合了多國(guó)食材，但你的拉面料理卻能始終保留著日式烹飪的精髓，比如用味噌湯底、柚子解膩等烹飪方式。“
“看得出，你的料理也開始有了包容性呢！”
“過于包容，反而會(huì)迷失了自我。”
城一郎聳聳肩，無(wú)奈道。
“呵！”
“人總是會(huì)變的。”
鮑古司見此，不由呵呵笑著回道：“心有迷茫是好事，至少它意味著將來(lái)會(huì)有無(wú)限的可能。”
……
就讀于遠(yuǎn)月的期間。
城一郎，其料理風(fēng)格就被形容為“霸道蠻橫”。
這種風(fēng)格，源于他對(duì)味道的極致追求，通過高強(qiáng)度調(diào)味和反常規(guī)搭配，去打破傳統(tǒng)框架。
例如，他可以將甜膩的草莓醬與腥咸的小魚干結(jié)合，形成極端反差的味覺沖擊。而這種“破壞性”的黑暗料理，雖顯自我，卻少了幾分溫情！
后來(lái)。
退學(xué)后周游世界的經(jīng)歷。
城一郎的料理理念，也從根本上發(fā)生了轉(zhuǎn)變。
他開始注意“傳遞溫情”，將外來(lái)元素與日式飲食的“簡(jiǎn)素”美學(xué)結(jié)合。
“城一郎。”
“當(dāng)初，你可是以美食拓荒者的身份，席卷各種競(jìng)賽大獎(jiǎng)。”
鮑古司目光變得深邃，似是在追憶著過往的一些事情：“在廚皇國(guó)際美食會(huì)，你同樣是個(gè)響當(dāng)當(dāng)?shù)娜宋铮两袢匀贿€流傳著你的故事。”
“甚至，在后來(lái)你還以一人之力在聯(lián)隊(duì)食戟中碾壓性戰(zhàn)勝50人，更是震驚了整個(gè)料理界。”
“可是在舉世矚目的THE BLUE世界料理錦標(biāo)賽上，你卻消失了！”
鮑古司，輕嘆一聲。
腦海中浮現(xiàn)出那張倔強(qiáng)堅(jiān)忍的臉。
那時(shí)，他認(rèn)為城一郎會(huì)借助WGO舉辦的THE BLUE料理錦標(biāo)賽，而走上所有廚師的巔峰，但最終卻是得知他因扛不住巨大的心理壓力，而徹底退出料理界，匿跡隱形！
以至于，很長(zhǎng)一段時(shí)間，他都為城一郎的事而常常感到惋惜。
……
城一郎，卻怔怔不語(yǔ)。
壓力是可以成為一個(gè)人的動(dòng)力，也可以輕而易舉地摧毀一個(gè)人。
如今。
他早已從陰霾中徹底走出來(lái)。
所以對(duì)于一些往事，他反而不太想去追憶和敘說(shuō)。
隨后，氛圍變得更沉寂，而見著城一郎沒有說(shuō)話，鮑古司才深吸著口氣，又道：“你我應(yīng)該得有20年的時(shí)間不曾見過面臨吧？”
“嗯！”
“差不多。”
城一郎，在心里估算一下，便點(diǎn)頭道。
“消失了整整20年，現(xiàn)在卻重出江湖，選擇在這家麗茲五星級(jí)酒店擔(dān)任主廚，你是有什么目的嗎？”
鮑古司，這時(shí)候并不打算遮遮掩掩了，直接打開天窗說(shuō)亮話。
“目的？”
“我能有什么目的？”
城一郎，輕描淡寫地回道：“只是受好友委托，才暫時(shí)在這里擔(dān)任主廚。”
頓了頓，城一郎怕鮑古司不相信他，便繼續(xù)如實(shí)道：“我估計(jì)也就干兩三個(gè)月，不會(huì)長(zhǎng)久的。”
“其實(shí)也不相瞞，我兒子一直追隨我的腳步，陪我經(jīng)營(yíng)著定食屋。他是顆好苗子，但如果一輩子都躲在定食屋，只會(huì)猶如坐井觀天的青蛙一樣，故此……”
說(shuō)到這里，城一郎臉上流露著欣慰的笑容。
“哦？”
“是這樣啊！”
鮑古司，似有所悟。
……
“城一郎在哪？”
“快……快讓他給我做道鴨肉蓋飯。”
就在這時(shí)，有一位身材瘦削、穿著褪色黃棉布袍的苦行僧阿爾達(dá)，不顧工作人員的勸阻，直接硬闖后廚。
而當(dāng)他的目光，不經(jīng)意間落在才波城一郎身上時(shí)，剎那間，那原本如古井般沉靜無(wú)波的眼眸，泛起了難以抑制的漣激動(dòng)。
才波一郎！
這位在美食界上聲名遠(yuǎn)播的廚界巨擘。
宛如一顆璀璨星辰，瞬間點(diǎn)亮了苦行僧阿爾達(dá)內(nèi)心深處那片被塵封已久的角落。
……
“阿爾達(dá)大師。”
“請(qǐng)你……要?jiǎng)?wù)必冷靜下來(lái)啊！”
旁邊，有一體格強(qiáng)壯的酒店工作人員，趕緊拉拽著沖動(dòng)的阿爾達(dá)，苦苦勸道。
“你可是曾在公眾媒體前鄭重承諾，作為天竺最負(fù)盛名的苦行僧，此生都將堅(jiān)持吃素，遠(yuǎn)離葷腥，以自己的實(shí)際行動(dòng)為保護(hù)生態(tài)環(huán)境貢獻(xiàn)力量。”
“你不能為此破戒，在這里吃上鴨肉蓋澆飯啊！”
“我不管！”
豈料，阿爾達(dá)卻一臉決絕。
“我都苦行修煉幾十年了，難道就不能好好享受這一回？”
“你們都沒看到，那位享有盛譽(yù)的料理大師城一郎先生，已經(jīng)活生生出現(xiàn)在我的面前嗎？”
阿爾達(dá)，表情愈發(fā)激動(dòng)，體型瘦弱的他竟是甩開了工作人員，然后來(lái)到城一郎和鮑古司面前：“城一郎，我求求你，趕緊給我做鴨肉蓋澆飯吧！”
”要是我這輩子還不能品嘗你的這道料理，真的是比下十八層地獄還難受！”
……
話。
都說(shuō)到這份上了。
城一郎，也只能答應(yīng)阿爾達(dá)的要求，給他做一份鴨肉蓋澆飯。
在《精靈寶可夢(mèng)》里面，主角小智曾收服一只可愛的，且還自帶食材的寶可夢(mèng)，大蔥鴨。
但實(shí)際上，鴨肉和鴨蛋在霓虹并不常見。
原因在于霓虹國(guó)土面積小，且為海洋國(guó)家，養(yǎng)鴨需要的水域和場(chǎng)地限制了其養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。此外，鴨肉養(yǎng)殖污染問題嚴(yán)重，與霓虹追求的環(huán)保理念不符。
經(jīng)濟(jì)上。
養(yǎng)鴨的效益，也不如養(yǎng)雞和養(yǎng)牛。
因此，霓虹的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，更傾向于選擇其他更經(jīng)濟(jì)、附加值更高的產(chǎn)品，如魚、雞、牛等。
鴨肉在霓虹更多是出現(xiàn)在特定的高級(jí)料理或地方特色菜中，而非作為日常食材！
……
當(dāng)然。
鴨肉在霓虹，比較少見。
但鴨肉料理卻是挺多的，只是很少有人知道罷了。
隨便說(shuō)一個(gè)，江戶時(shí)代加賀藩用來(lái)招待客人的治部煮，里面就是用了沾滿麥麩的鴨肉去燉煮，如今這道燉菜在金澤還有呢。
而日式鴨肉蓋飯，即鴨丼，更是霓虹傳統(tǒng)美食之一，尤其在一些特定地區(qū)享有盛名。
例如。
能登半島附近的一個(gè)小城鎮(zhèn)。
游客，便可以品嘗到用野鴨肉制作的鴨肉蓋飯。
這種蓋飯，通常由新鮮捕獲的野鴨肉制成，搭配米飯，口感鮮美，令人難忘。
隨后，才波城一郎開始準(zhǔn)備食材，米飯1人份，再加點(diǎn)胡蘿卜碎和混合多種雜糧、鴨腿2只，辣椒3根、綠豆芽適量。而腌制鴨肉的調(diào)料，則是鹽和現(xiàn)磨的黑胡椒碎。
“我好像很久沒制作這道料理了。”
望著料理臺(tái)上這些琳瑯滿目的東西，城一郎略微感概。