爐灶下邊的火燒得旺旺的，上面的大炒鍋里面，裝著一鍋水。

    水里面有幾塊老姜，幾根蒜葉以及幾根蔥葉。

    將鳴將墨守在爐灶旁邊，等著看蘇晚如何煮雞。

    蘇晚在一旁看了一會兒，等到大炒鍋底部有魚眼一樣的水泡出現，便吩咐將墨把鍋爐下邊的柴火取一些出來，她自己則把之前腌好的幾只雞放到鍋里面煮。

    “夫人，不需要等水滾起來的嗎？”

    將鳴有些疑惑，就忍不住問出來。

    蘇晚搖頭說不用。

    幾只雞在鍋里面煮一會兒，蘇晚在旁邊看著，看到鍋里面有水泡冒起來，她就澆一些冷水進去。

    反正就是保持著水溫接近沸騰就行。

    “去打一大盆冷水過來，我待會兒用。”

    蘇晚看著鍋里面的雞肉顏色變化，就吩咐將墨去準備冷水。

    “好。”

    將墨快速的下去，很快就把冷水給端過來了，

    這一次，蘇晚沒有繼續往鍋里面澆冷水，而是等鍋里面的水沸騰一會兒，然后把幾只雞一同撈出來，全部泡到冷水里面去。

    將鳴在邊上看到得莫名其妙，也不知道蘇晚為何要浸泡冷水。

    不過，蘇晚這么做，指定是有她的理由，這一次將鳴沒有多問原因。

    幾只雞在冷水里面泡了好一會兒，等到雞肚子里面的肉都涼透了，蘇晚就把冷水里面的幾只雞放到鍋里面去煮。

    這一次，還是保持水溫接近沸騰。

    將鳴蹲在爐灶前邊，按照蘇晚的要求，小心翼翼的看著火爐子，蘇晚讓他加火他就加，蘇晚讓他取出柴火，他就取出柴火。

    兩個大男人，就守在一旁看著蘇晚忙，看的眼花繚亂的。

    大概半個時辰，鍋里面的雞肉終于是熟了。

    此時，已經到下午了。

    忙了那么長時間，幾個人都餓了，蘇晚就到隔壁的飯館，買了三份飯過來，三人坐圍著一張桌子吃著。

    吃完了飯，將鳴看到外面街道上走來走去的人，心里開始著急了。

    “夫人，這太陽都偏西了，咱們都沒有準備好，還怎么賺錢啊？再過一會兒，太陽都下山了。”

    將墨也看著蘇晚。

    當初開鋪子賣麻辣燙的時候，都是早上有生意上門的，現在都太陽偏西了，他們一文錢都沒有賺到，豈不是……

    蘇晚看了看外面的天色，倒是不著急。

    “手撕雞是熟食，買回家之后就直接吃了的，一般都是傍晚才有人開始出來買菜，現在時間還早，不需要太著急。”

    就像烤鴨之類的那些鹵味，都是下午才有人買得多，中午很少。

    “那…待會兒我們做什么？”

    幾只雞，好像也賺不了多少銀子。

    集市上的這些活雞，賣六七文錢一斤的，一只雞，除去內臟，以及身上的毛，就算不去一斤，也去個七八兩。

    蘇晚今天買了七只雞回來，就算一只雞去毛去內臟，還剩三斤，七只雞能有多少？

    這煮熟的雞肉……總不可能賣個十多文錢一斤吧？

    將鳴心里想了一堆亂七八糟的事情，卻是不好跟蘇晚說。

    一斤雞肉十多文錢，有人買嗎？再說，誰還沒吃過雞肉啊？

    “待會兒你在路邊吆喝，我跟將墨撕雞肉就行了。”

    “把秤砣準備好，待會兒要用的，還有油紙這些，也要用上。”

    將墨點頭，“我現在去準備。”

    吃完飯，又休息一會兒，之前煮熟的雞肉，已經涼透了。

    蘇晚用三個竹籃子來裝好，然后又把架子車推到門口。

    將墨見蘇晚推車，就跑過來幫她，兩個人將車子固定在鋪子門口的平地上。

    將鳴很快就把需要的東西抱出來，將墨跟蘇晚把車子固定好之后，就到鋪子里面去，把桌子給搬出來擺在一邊。

    蘇晚則去把昨日準備好的兩個牌子拿出來，掛在架子車的兩側。

    牌子上面的字，是蘇晚先在紅紙上邊用毛筆寫下【手撕雞】三個大字，然后再貼到木板子上邊的。

    紅字黑字非常的亮眼，保證走過路過的人，都能夠一眼看清上邊的字。

    東西都準備好之后，將鳴就到大馬路上吆喝。

    “手撕雞咧，賣手撕雞咧。”

    將鳴非常有做店小二的天賦，吆喝的聲音又大又響亮，再加上他人好看，聲音好聽，這一吆喝，立刻吸引不少路過的人。

    “什么是手撕雞啊？聽著挺稀奇的，也不知道味道如何？”

    “手撕雞一斤賣多少銀子啊？要是太貴的話，就不買了。”

    在老百姓的心里，肉類都是非常貴的東西，平日里，不過年不過節的，也沒有幾個人舍得掏銀子買肉吃。

    將鳴哪里知道這手撕雞多少銀子一斤，把眾人招呼到小攤子面前，讓蘇晚親自跟他們說。

    那么多人都看著自己，蘇晚也不膽怯。

    她淡淡的笑了笑，也不提價錢一事，而是先砍下一半雞肉，然后用手去撕那些雞肉。

    “大家都沒有吃過這個東西，也不知道味道如何，直接說價錢多少有些唐突，我先做一些出來，大家嘗過之后覺得想買，咱們再說價錢的事情。”

    這話，說得挺在理。

    畢竟也沒有人知道這手撕雞的味道如何，蘇晚要是直接開價，指定沒有人愿意買。

    先嘗味道，覺得味道好再談價錢也不遲。

    “哈哈哈，這位夫人倒是實在人，行，我正好沒什么事情，就等著嘗嘗你這手撕雞的味道。”

    “我也等著嘗嘗，要是好吃，就買一些回去嘗鮮。”

    蘇晚已經快速的撕起雞肉了。

    控制好火候，煮出來的雞肉特別的嫩，撕起來相當的容易。

    沒多久，蘇晚就把雞肉給撕完了，洗干凈雙手，她就把桌子上面各種調味料往盆里面加，加夠量了，就一手拿一個木勺子，快速的翻攪起來。

    圍在邊上看熱鬧的人，只覺得一陣眼花繚亂。

    這樣的吃食，倒是稀奇得很，他們還是第一次看到。

    將各種醬料都攪拌均勻之后，蘇晚將雞肉打到一個碟盤里面。

    邊上的人看到那雞肉的顏色，下意識的吞咽一口唾沫。

    這……

    看著好像挺好吃的。

    “雞肉有些辣，喜歡吃辣的各位叔叔伯伯嬸嬸可以來嘗嘗味道，免費嘗試，不要銀子。”